客家小炒

材料

三层肉200公克,鱿鱼200公克,虾米15公克,豆干3块,蒜末5公克,青葱1支,芹菜1支,辣椒1条,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1小匙,1/2小匙,五香粉1/4小匙,油1大匙

做法

1.三层肉切条状;鱿鱼切条状;虾米泡水5分钟;豆干切片;青葱切段,葱白、葱尾分开;芹菜切段;辣椒切丝,备用。

2.热一锅放入适量油(份量外),放入作法1的豆干片炸至表面微干,捞出备用。

3.作法2锅中留少许油,放入作法1的三层肉条爆炒,加入蒜末、作法1的葱白爆香。

4.加入虾米、作法1的鱿鱼,快炒数下,再放入作法2豆干片、所有调味料拌炒入味。

5.再放入作法1的芹菜段、葱尾、辣椒丝拌炒均匀即可。

(创建于2013-11-22)

关键词

客家小炒  客家  小炒    
4.329位评价

相关食谱

小知识

相关食物