茄汁小肉圆

材料

猪肉馅西红柿,姜,葱,鸡蛋香菜,盐,鸡精香油,料酒,胡椒淀粉蕃茄酱

做法

1.葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用。

2.在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲。

3.然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出。

4.锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。

(创建于2013-11-07)

关键词

茄汁小肉圆  肉圆  茄汁    
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