蒜香猪肋排

材料

猪肋排1根,蒜仁40公克,沙拉油200cc,A.盐1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,细糖1茶匙,料酒1大匙,水3大匙,小苏打1/8茶匙,B.蛋白1大匙,太白粉2大匙

做法

1.调味料A与蒜仁用果汁机搅打成泥状。

2.将作法1的蒜头泥加入蛋白,放入猪肋排抓匀腌渍约20分钟后取出。

3.将太白粉加入作法2腌过的猪肋排中抓匀备用。

4.热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油烧热至约100℃,再将作法3的猪肋排下锅以小火炸约4分钟后,转中火炸至金黄酥脆即可。

(创建于2014-04-29)

关键词

蒜香猪肋排  肋排  猪肋排  香猪  蒜香  
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