香芋排骨煲

材料

排骨300公克,芋头300公克,香菇6朵,青葱1支,盐1小匙,细砂糖1小匙,1小匙,高汤800cc,鲜奶油1大匙,椰浆100cc,盐少许,细砂糖少许,太白粉少许

做法

1.排骨洗净沥干水分;芋头洗净后去皮再切成块状,备用。

2.香菇泡水至软后切块状;青葱切段,备用。

3.将作法1的排骨放入容器中,放入腌料搅拌均匀,腌约20分钟,备用。

4.起一锅放入适量的油烧热至约160℃,将作法1的芋头放入炸4分钟后捞出,备用。

5.再将作法3的排骨下锅炸约2分钟后捞出,备用。

6.取一锅放入1大匙油烧热后,将香菇、葱段一起爆香后,加入高汤煮滚,再加入作法5的排骨一起煮约30分钟。

7.加入芋头、调味料,搅拌均匀后再移入砂锅中一起煮至入味即可。

(创建于2013-12-21)

关键词

骨煲  排骨煲  香芋排骨  香芋排骨煲  
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