葱烧排骨

材料

里肌肉大排骨2片,青葱3支,米酒1大匙,冰糖1大匙,酱油2大匙,水100cc,米酒1大匙,酱油1大匙,细砂糖1小匙,太白粉少许

做法

1.排骨洗净擦干水分,装入袋中拍打数下,取出备用。

2.将作法1的排骨放入容器中,加入调味料一起搅拌均匀腌10分钟,备用。

3.青葱洗净切段,备用。

4.起一锅放入适量的油烧热至160℃,将作法2的排骨放入油锅炸一下,捞起。

5.另起一锅放入2大匙油烧热,将作法3的葱段放入爆香后,再取出1/3的葱,备用。

6.再于作法5中放入作法4的排骨与调味料一起拌炒一下,使之入味。

7.起锅前,放入作法5取出的1/3葱段拌炒,即可装盘。

(创建于2013-08-12)

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烧排骨  葱烧排骨  葱烧  
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