猴尾仔炒肉片

材料

猴尾仔1支,胛心肉120g,蒜头片6粒,辣椒片1条,盐1茶匙,味精1茶匙,水1/4杯,胡椒1/4茶匙,太白粉1茶匙,香油1茶匙

做法

1.将猴尾仔洗去树毛后,以刨刀或刀片削去外皮后,切片泡盐水(材料外)备用。

2.将作法1猴尾仔放入滚水中汆烫1分钟后,沖冷水备用。将肉切片,抹上全部腌料,腌约20分钟后,取出汆烫备用。

3.起油锅,爆香蒜片、辣椒片,倒入作法2的猴尾仔及全部调味料,大火翻炒数下即可取出装盘。

(创建于2013-03-08)

关键词

炒肉  炒肉片  猴尾仔炒肉片  
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