卤猪大拼盘

材料

1份,油1/2只,牛腱1份,烧鸭1/2只,海蜇1份

做法

1.乳猪以盐、糖、五香粉腌渍入味,先以大火烤至外皮干时,取出放凉,再继烤至熟。

2.油鸡先以酱油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。

3.牛腱以豆瓣酱、水、葱、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。

4.烧鸭先以、糖、五香粉、乳猪酱腌渍入味,再挂在通风处吹干,再入烤箱烤至熟。

5.海蜇先用热水沖开,再用流动的冷水沖约2小时,再以盐、糖、香油、辣椒油调味。

6.将作法1.2.3.4.5等材料切成适量的大小,再依序摆盘即可。

(创建于2013-11-26)

关键词

卤猪大拼盘      拼盘  
5.01位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识