萝卜排骨酥汤

材料

排骨200公克,萝卜1条,水1000㏄,鲜美露50㏄,低筋面粉适量,香菜少许,胡椒少许,鲜美露36㏄,米酒1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,1颗

做法

1.腌汁混合搅拌均匀后,放入排骨腌渍约30分钟备用。

2.将作法1的排骨,沾裹上一层薄薄的低筋面粉后,放入油温180℃的锅中,炸至呈金黄色外观即可捞起沥油备用。

3.萝卜洗净去除外皮后,切成2公分厚片,再分切成4等份块状。

4.取汤锅,加入作法2、3、水与鲜美露同煮至萝卜变软后,盛入碗中,食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

(创建于2013-03-08)

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