糖醋排骨

材料

排骨300克,A.太白粉1大匙,蛋液1大匙 ,盐1/8茶匙,米酒1茶匙,B.乌醋2大匙,糖2大匙,酱油1茶匙,水1大匙,C.太白粉水1茶匙,香油1大匙

做法

1.将排骨剁小块,用调味料A拌匀腌约10分钟至入味备用。

2.热锅,倒入2大匙的油烧热至约150℃时,放入作法1的排骨,以小火炸约3分钟,即捞起沥干油脂。

3.另热一锅,加入调味料B,以小火煮滚后,以太白粉水勾芡,再放入作法2的排骨迅速翻炒,至芡汁完全被排骨吸收时,关火,滴入香油拌匀即可。

(创建于2014-03-16)

关键词

糖醋    
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