什锦炒饭

材料

花枝50公克,红萝卜30公克,洋葱30公克,高丽菜40公克,猪肉30公克,1个,白饭300公克,葱花20公克,沙拉油25㏄,盐1/4茶匙,1/4茶匙,胡椒粉1/6茶匙

做法

1.花枝洗净,切成长条状后,放入滚水中汆烫几秒,即可捞起泡入冷水中备用。

2.猪肉洗净,切成长条状,放入滚水中汆烫至变色后,即可捞起泡入冷水中备用。

3.红萝卜洗净切成细丝状;洋葱和高丽菜洗净后切成条状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

4.取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法3的蛋汁炒至五分熟,放入作法3炒至变软入味后,再加入白饭、葱花及调味料拌匀,并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。


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