红烧排骨酥面

材料

排骨300公克,红葱头20公克,蒜头20公克,姜片10公克,家常面400公克,美生菜适量,高汤900㏄,A.蚝油2大匙,酱油3大匙,糖1大匙,水400㏄,B.盐1/2大匙,油1小匙

做法

1.排骨洗净后,沥干水分,加入1大匙酱油搅拌均匀后备用。

2.热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法1的排骨炸约4分钟后,再转大火炸1分钟才捞起沥油备用。

3.热油锅,加入少许油和红葱头、蒜头、姜片爆香后,再放入调味料A和作法2的排骨拌炒后,转小火焖煮约40分钟。

4.取锅煮水至滚沸,加入调味料B后,再放入家常面条煮约5分钟后捞起放入碗中备用。

5.将美生菜放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法4的碗中,后再加入作法3的红烧排骨酥和高汤即可。

(创建于2013-06-15)

关键词

排骨酥  排骨酥面  烧排骨  红烧排骨酥面  排骨  
3.04位评价

红烧排骨的做法
红烧肉做法

小知识

相关食物