卤肉饭淋酱

材料

下颚肉600公克,腌渍黄萝卜3∼4片,香菜少许,A.蒜头5粒,红葱头末2大匙,葱段40公克,五香粉1/3小匙,胡椒1/3小匙,B.酒5大匙,冰糖2大匙,酱油1杯,酱油膏1/2杯

做法

1.将猪下颚肉洗净去皮,放入冰箱冷冻至肉质稍硬时,切成细条状备用。

2.热油锅,将作法1的材料与调味料A一起拌炒至略为出油,加入调味料B与4杯冷开水,以小火卤煮至肉软烂,捞除一些表面的浮油,再加入腌渍黄萝卜与香菜即可。

(创建于2013-07-01)

关键词

卤肉饭淋酱  肉饭  
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卤肉饭的做法
卤肉的做法

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