酱味猪肉汤头

材料

猪大骨1公斤,瘦肉500公克,油20㏄,葱1根,姜2片,豆瓣酱1大匙,八角3颗,水2000㏄,酒20㏄,盐1茶匙

做法

1.将大骨烫过洗净备用;瘦肉切小块备用。

2.将油倒入炒锅内烧热,加入瘦肉、葱、姜、猪大骨、豆瓣酱,以中火炒3分钟,再加入水、八角、盐、酒,以小火熬煮约4小时后过滤即完成。

(创建于2013-04-16)

关键词

汤头  猪肉汤  酱味猪肉汤头  肉汤  
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