地瓜粉蒸排骨

材料

小排骨1/2斤,地瓜粉2大匙,盐1小匙,黑胡椒粒1小匙,胡椒1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,酱油1小匙,酒1小匙

做法

1.小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后,再将排骨逐一放在地瓜粉上均匀沾裹备用。

2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的排骨,用小火炸约3∼4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。

3.另起一锅,热锅后放入所有调味料,用中火略炒数下,再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。

(创建于2014-03-21)

关键词

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