客家小炒

材料

五花肉300公克,干鱿鱼1/2只,虾米30公克,大黑豆干1片,葱2根,蒜头1瓣,辣椒1根,米酒2大匙,酱油3大匙,糖1又1/2大匙,香油1大匙

做法

1.将五花肉切丝,干鱿鱼用水泡软后也切成丝,黑豆干切丝,葱切段,蒜头切末,辣椒切段,虾米用水泡软备用。

2.先将黑豆干丝用油炸至表面微焦,取出备用。

3.锅内放入2大匙油,先爆香蒜末、辣椒、葱,再放入鱿鱼、虾米爆香。

4.接着放入五花肉丝、黑豆干丝,拌炒均匀后,加入所有调味料及3大匙水,用小火煮至水分烧干即完成。

(创建于2014-03-20)

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