梅干扣肉

材料

五花肉1斤,梅干菜2卷,酱油6大匙,米酒3大匙,糖1大匙,盐少许,水适量

做法

(1)将五花肉入水川烫至表皮熟透,放凉后,切成约1公分厚肉片。

(2)把肉与所有调味料放入锅中,加水淹过材料,开大火,水开后转小火继续煮20分钟后,再放入洗净切小段的梅干菜,再煮15分钟。

(3)放凉后,可将肉排在碗中,皮朝下,中间用梅干菜填满。食用前,再蒸10分钟,倒扣盘中即可。

(创建于2014-01-16)

关键词

干扣肉  梅干扣肉  梅干  
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扣肉的做法

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