酸辣牛肉汤米粉

材料

颈肉片250公克,鱼丸60公克,米粉240公克,芹菜70公克,辛香料:3片,西式牛骨高汤1300cc,辣椒末6公克,配料:6cc,九层塔5公克,白胡椒3公克,鱼露6cc,蚝油8cc,糖5公克

做法

1.米粉以冷水泡软后切成小段;芹菜切段;柠檬叶切丝备用。

2.所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃,加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

3.米粉煮好放入碗内,加入做法2的所有汤料,食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。

(创建于2014-03-08)

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