黑胡椒牛柳

材料

牛肉400公克,洋葱1/4颗,蒜头6粒,辣椒1/4条,青椒1/4条,黄椒1/4条,奶油2大匙,酱油1大匙,林酱油2大匙,黑胡椒1大匙,糖2小匙,1小匙,盐1/2小匙,水100㏄,黑胡椒1大匙,嫩精少许,米酒1大匙,香油1大匙,蛋白1颗,太白粉2小匙

做法

1.牛肉洗净后切成约筷子宽、4公分长的长条状,加入所有腌料拌打至浓稠,放入冰箱冷藏约2小时备用。

2.洋葱、辣椒、青椒、黄椒切丝;蒜头切片,备用。

3.热一锅放入2杯沙拉油,立刻放入作法1的牛肉条以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状,捞起沥干。

4.另热一锅加入适量的油,放入作法2的洋葱丝、蒜片爆香,再加入所有调味料、作法3的牛肉条以大火快炒至收汁。

5.再加入作法2的辣椒、青椒、黄椒丝拌炒均匀即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

黑胡椒牛柳  牛柳  胡椒  黑胡椒  
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