越式牛骨高汤

材料

A:牛骨500公克,水3000cc,白萝卜1条,洋葱1颗,干贝6颗,八角2颗

B:鱼露适量,黄姜粉1/2小匙,盐1小匙,砂糖1小匙

做法

1、牛骨汆烫洗净,白萝卜去皮切大块,洋葱剥除外皮,整颗与干贝、八角、水放入锅中熬煮出高汤;

2、过滤后再与材料 B 调味。

(创建于2013-11-16)

关键词

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高汤的做法

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