泰北辣拌牛肉

材料

牛绞肉200g,小黄瓜4片,柠檬叶1片,簿荷叶5片,红葱头30g,粗辣椒粉1/2茶匙,蒜末5g,葱花20g,花生仁粒1茶匙,白糯米1茶匙,莴笋叶3片,春捲皮2片,柠檬汁3茶匙,鱼露1大匙,糖1/2茶匙

做法

1.小黄瓜切片。

2.柠檬叶、簿荷叶、红葱头切丝。

3.白糯米用小火干炒至金黄色,然后捣碎备用。

4.起热锅放入30cc食用油,再加入牛绞肉炒熟后备用。

5.将作法2、3、4处理好的材料,加入辣椒粉、蒜末、葱花及所有的调味料,拌匀后盛入盘中。

6.利用黄瓜片排盘,拌好的牛肉放在黄瓜片上,再撒上花生仁粒即可上桌。

(创建于2013-03-08)

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