牛肉寿喜烧

材料

牛油1大匙,豆腐1块,洋葱1/2颗,牛蒡丝少许,葱1支,红萝卜适量,大白菜适量,金针菇适量,香菇适量,牛肉片500公克,茼莴少许,魔芋丝适量,牛高汤2000㏄,米酒100㏄,味淋100㏄砂糖,沾料:一颗

做法

1.洋葱洗净后切丝;葱洗净后沥干水份切段;豆腐对半切成块;红萝卜切片,备用。

2.将调味料全部搅拌均匀成调味高汤,备用,

3.热一锅,将牛油放入锅中,均匀地涂抹在锅中后,将豆腐放入锅中,将豆腐煎至两面微黄。

4.放入作法1的洋葱丝与牛蒡丝于作法3中爆香并炒熟后,再放入作法1的葱段与红萝卜片一起炒熟。

5.于作法4的锅中倒入作法2的高汤,待煮至沸腾后,放入大白菜、金针菇、香菇等,一起煮熟。

6.再放入牛肉片,待牛肉片煮熟后,再放入茼莴煮熟,即完成。

(创建于2013-03-26)

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牛肉寿喜烧  寿喜烧    
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