西洋香菜叶(Parsely)沙律包

材料

高粉200克,低粉20克,糖15克,盐1小匙,酵母3克,土豆泥20克,蛋白20克,水100克,黄油20克

做法

1.土豆煮软压成泥,我没有压太碎,有些颗粒,不过最后成品的包就吃不出了。

2.后油法搅拌面团至拓展阶段。

3.基本发酵90分钟,分割,松弛,15分钟最后发酵60分钟。

4.刷蛋黄液,挤上沙律酱,撒上Parsely。

5.200度15分钟。

(创建于2013-10-31)

关键词

沙律  菜叶  洋香菜  西洋香菜  
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香菜的做法

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