韭黄牛肉馄饨馅

材料

牛肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,水1杯,韭黄200克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒1茶匙,香油1大匙

做法

1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。

2.韭黄切碎;牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。

3.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后,加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。

4.取作法1的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法3的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。

5.待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料B及作法2的韭黄末,一起搅拌至匀即可。

(创建于2014-04-24)

关键词

牛肉馄饨  黄牛  韭黄牛肉  韭黄牛肉馄饨馅  馄饨馅  黄牛肉  韭黄  
3.06位评价

馄饨的做法
牛肉的做法大全

小知识