椒麻牛肚

材料

牛肚500公克,芹菜3根,葱白40公克,花椒10公克,食用油30㏄,盐1/2茶匙

做法

1.将牛肚汆烫洗净。

2.将牛肚卤熟切丝备用;芹菜梗切段烫熟备用。

3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。

4.把油倒入锅中,以小火烧2分钟至略冒出油烟,再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。

5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀,再加入调味料拌匀即可。

(创建于2014-04-05)

关键词

椒麻牛肚  椒麻    
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