咖哩巴东牛肉

材料

A.牛臀肉500g,洋葱50g,红葱头40g,姜35g,蒜头35g,红辣椒70g,水100c.c,B.沙拉油1大匙,酱油20c.c,柠檬叶3片,酸子2个,南姜碎15g,姜碎10g,C.牛高汤500c.c,椰奶200c.c,辣椒粉1茶匙,姜黄粉1茶匙,香茅粉1/2茶匙,印度咖哩粉1大匙,糖适量,盐适量

做法

1.牛臀肉切大块备用。

2.将洋葱、红葱头、姜、蒜头、红辣椒、水一起放入调理机中搅碎成酱料备用。

3.热油锅,放入牛肉以小火煎约3分钟至肉呈金黄色时,加入酱油和作法2的酱料拌炒约1分钟至入味,再加入柠檬叶、酸子、南姜碎、姜碎、辣椒粉、姜黄粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒约1∼2分钟至香味出来。

4.放入牛高汤、椰奶,最后以盐、糖调味后再小火续煮约40分钟至汤汁收干关火即可。

(创建于2013-10-15)

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巴东牛肉  咖哩巴东牛肉  咖哩  
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