学蒸肠粉

材料

糯米粉面粉咸肉

做法

1.将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过

2.我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得斋粉是好,搞些肉更好,无什么准备,临想起咸肉条,便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉,再蒸10分钟左右

3.蒸好后再铲子刷不层油,用铲子慢慢卷起;(里面的是冬菇丝)

4.做了三条,两条是冬菇肠粉,另一条是咸肉肠粉,放在碟子上。

5.加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油,又撒些熟芝麻,正点啊!

小诀窍

嘿嘿,第一块做得太硬了,丢掉了,后来再兑些水,就好很多了。吃起来爽、韧,又吃到家乡食物了,好满足的感觉。

(创建于2014-04-26)

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