香辣五香螺蛳

材料

螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角五香粉豆瓣酱老抽,盐,糖,鸡精

做法

1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲

洗。捞出沥干水分

2 葱切段,姜切片,其余原料准备妥当

3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香

4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟

5 加入葱段,姜片,八角,豆瓣酱继续翻炒出香味

6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味

7 倒入清水(以淹没螺蛳为宜)

8 汤烧开后加一勺五香粉,大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可

(创建于2014-02-12)

关键词

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螺蛳的做法

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