荠菜虾仁煎饺子

材料

馅料:韭菜荠菜(烫过),炒鸡蛋猪肉鲜虾仁

做法

1、馅料加花生油、盐、味精拌好;

2、饧好的面团分成大小均匀的面剂,擀成皮,包馅料;

3、热锅冷油,油热后,把饺子整齐摆放进锅内,小火煎成金黄色;

4、加没过饺子一半的水,盖盖用慢火煎;

5、至锅内水分收干,听到锅内吱吱响时,关火铲出。

小诀窍

正宗煎饺只需煎一面,因为我是第一次尝试做煎饺,唯恐馅料熟不透,所以步骤3煎了三面。

(创建于2014-02-05)

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