睡前美食菠菜奶酪蛋卷

材料

鸡蛋1个,蛋清1个,麦麸0.5小匙,盐适量,菠菜叶适量,奶酪2大匙,橄榄油适量,黑胡椒适量,西芹叶适量

做法

1.鸡蛋打散,加入麦麸或是速食燕麦(如果是素食燕麦的话泡10分钟,蛋液过稠可以加一勺牛奶);准备摊蛋皮的之前再放盐。

2.不粘平底锅放少许橄榄油,微热后倒入蛋液,煎成薄薄的蛋皮;重复至蛋液用完。蛋皮备用。

3.焯好的菠菜剁碎和西芹叶放到放了橄榄油的锅里,小火炒几下,放盐;如果出水多的话,把水倒出来(丢掉可惜,可以喝的)。最后放奶酪和胡椒,奶酪开始融化时就可以关火了。

4.把菠菜奶酪馅裹在蛋皮里,切成小块就好了。

小诀窍

1.平底锅大可以摊一个蛋皮,小的话就多做几个。 2.菠菜要用嫩叶(或是baby spinach),焯好后淋干水份,叶片大的话就切碎些。

(创建于2014-02-11)

关键词

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