茄汁菜包

材料

大白菜猪肉(或者肉馅,也可用虾肉代替),韭菜香菇鸡蛋,盐,料酒,白糖,生抽,胡椒,葱姜末或者葱姜水淀粉香油番茄酱

做法

1.猪肉洗净,切成小块,放入搅拌机中,同时加入盐,料酒,生抽,香油,淀粉,葱姜末或者葱姜水,胡椒粉,搅打成肉馅,然后取出放入容器内,再打入一个鸡蛋或者蛋清,搅打均匀。如果你用的是肉馅,就省事多了,但自己做的肉馅会更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~

2.香菇泡发,洗净切末,放入肉馅中,搅匀。

3.白菜去掉菜帮,只取软软的叶子,洗净后放入开水中烫一下,取出后立即过凉,韭菜也用同样的方法处理一下。

4.将烫软后的白菜叶平铺在案板上,用干净的厨房用布吸去多余的水分,然后包入肉馅,最后用韭菜固定。

5.将做好的菜包放入蒸锅蒸熟。

6.将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅,放入番茄酱,盐,白糖,煮开后用水淀粉勾芡,浇到菜包上就可以吃了。

(创建于2014-01-01)

关键词

茄汁菜包  菜包  茄汁    
3.52位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识