菠菜猪肝汤

材料

主材:菠菜猪肝

调料:姜片猪油少许,盐.

做法

1,将猪肝洗净滤去血水后切片。

2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.

(创建于2014-04-20)

关键词

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