冻芝士蛋糕的做法_冻芝士蛋糕怎么做_冻芝士蛋糕的家常做法【心食谱】

冻芝士蛋糕

材料

底:低筋面粉25克,杏仁粉25克,细砂糖20克,黄油25克

拌饼底用黄油25克

PS:如果不想做饼底,可以直接用消化饼干哈。

烤箱温度:180度5分钟左右

芝士层:奶油奶酪150克,淡奶油110克,牛奶50克,细砂糖30克 15克,蛋黄1个,吉利丁片2个

份量:六寸模具一个

做法

1,将饼底材料软化黄油,杏仁粉,细砂糖,低筋面粉倒入案板上,

2,然后用手混合成碎粒状,

3,再将碎粒粉末放入烤盘中,

4,烤箱180度预热,中层烤约5分钟左右。

5,另取25克黄油融化,

6,倒入烤好的碎粒粉末材料,

7,搅拌均匀,放入6寸活动蛋糕模中,按压好放冰箱冷藏。

8,奶油奶酪室温下放软放入容器中,加入细砂糖30克,放入有温水的小锅中,

9,搅拌均匀后加入蛋黄并搅拌均匀,

10,然后再加入牛奶,

11,搅拌均匀

12,吉利丁片用冷水泡软,

13,放入奶酪糊中,

14,搅拌融化至均匀,

15,淡奶油加入15克细砂糖,

16,打至有纹路,

17,先取小部份打好的淡奶油,放入奶酪糊中,翻拌均匀,

18,再加入其余淡奶油,翻拌好。

19,倒入事先做好的饼底上,放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可。

20,吃的时候,取出来,用热刀切片食用。表面可以装饰打好淡奶油。

(创建于2015-05-19)

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