蟹客来推荐:来自阳澄湖的香辣小螺蛳
材料
做法
(1) 螺蛳清洗干净后用钳子把尾端两螺圈剪掉,备用;
(2) 大葱切段,生姜切片,红米椒和小青椒切小段,大蒜切对半,备用;
(3) 锅内加入适量清水大火烧开,倒入螺蛳,放入一根葱和两片生姜,适量料酒和盐,大火烧煮三分钟捞起螺蛳沥干;
(4) 热锅加油,放入大葱、花椒、生姜、大蒜和辣椒段炒香;
(5) 加入沥干的螺蛳大火爆炒,放入适量料酒、生抽和盐,炒至螺蛳厣(yan)即壳盖完全脱落,撒上葱花即可装盘享用。
(创建于2015-06-29)