蟹客来推荐:来自阳澄湖的香辣小螺蛳

材料

螺蛳红米椒、小青椒花椒大葱、葱、生姜大蒜、料酒、生抽、食用油、盐

做法

(1) 螺蛳清洗干净后用钳子把尾端两螺圈剪掉,备用;

(2) 大葱切段,生姜切片,红米椒和小青椒切小段,大蒜切对半,备用;

(3) 锅内加入适量清水大火烧开,倒入螺蛳,放入一根葱和两片生姜,适量料酒和盐,大火烧煮三分钟捞起螺蛳沥干;

(4) 热锅加油,放入大葱、花椒、生姜、大蒜和辣椒段炒香;

(5) 加入沥干的螺蛳大火爆炒,放入适量料酒、生抽和盐,炒至螺蛳厣(yan)即壳盖完全脱落,撒上葱花即可装盘享用。

(创建于2015-06-29)

关键词

澄湖  香辣    

螺蛳的做法

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