冬瓜肉丸汤

材料

冬瓜400克、猪里脊肉300克、鸡蛋1个、盐、胡椒香油淀粉各适量。

做法

1、将猪里脊肉剁成肉糜,加入鸡蛋清、盐、淀粉,按顺时针方向搅拌均匀;

2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片;

3、锅中烧水,待水有小气泡时,将肉糜用手挤成肉丸放入水中;

4、待肉丸漂起之后,捞出放入清水碗中备用;

5、锅中加入清水,放入冬瓜片;

6、水烧开后,放入汆好的肉丸;

7、大火煮开,加入盐、胡椒粉、香油调味即可盛出。

(创建于2015-05-07)

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