干锅鸡

材料

三黄鸡半只、洋葱50克、姜1小块、干辣椒6个、青辣椒2个、花椒12粒、盐1小勺、白糖1克、生抽5小勺、辣椒酱1大勺、植物油适量。

做法

1、三黄鸡洗净切块,放入凉水锅中煮开焯水2分钟,捞出沥干;

2、洋葱切块,姜切片,青辣椒切块,干辣椒切末;

3、热锅倒入凉油,热至七成热,爆香花椒;

4、放入鸡块煸炒至出香味,再加入干辣椒、姜片,翻炒片刻;

5、加入生抽、辣椒酱,翻炒均匀至上色,加少许清水焖煮10分钟;

6、加入洋葱、青辣椒和盐,炒匀后加入白糖,再翻炒均匀即可。

(创建于2015-05-06)

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干锅鸡的做法
干锅的做法

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