广式叉烧(烤箱版)的做法_广式叉烧(烤箱版)怎么做_广式叉烧(烤箱版)的家常做法【心食谱】

广式叉烧(烤箱版)

材料

猪五花肉800g(截面大概4*6cm,烤完之后会缩水),排骨1条,叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白酒2汤匙、南乳汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗

做法

1、把猪肉和排骨洗净,用叉子让猪肉身上猛扎,使之千穿百孔,以便入味。

2、把猪肉放入大碗,加入叉烧酱、蚝油、生抽、白酒、南乳汁、蜂蜜和蒜蓉,搅拌均匀,使酱汁完全覆盖猪肉。

3、用保鲜袋封好,放进冰箱冷藏24小时(话说腌制时间48小时为佳,我是赶着放假回家,不得不先烤了,却也相当的入味啊!看来真的不能太过教条~)

4、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤;烤箱调至200度预热约10分钟。

5、在烤架铺好锡纸,把腌好的猪肉放在烤架上摆好。(锡纸的边缘要弄好,免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。)

6、在猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜,放进预热好的烤箱里,230度烤30分钟后取出,翻面刷上蜂蜜回炉再烤20分钟。

7、待叉烧稍凉后切片上盘即可。

(创建于2015-04-30)

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