花生酱小酥饼的做法_花生酱小酥饼怎么做_花生酱小酥饼的家常做法【心食谱】

花生酱小酥饼

材料

颗粒花生酱 100克、黄油 50克、糖粉60克、全蛋液25克、低筋面粉 80克、小苏打粉1/4小匙,巧克力豆

15克(可免)

做法

1.将低筋面粉+小苏打粉混合均匀后,用网筛过筛在一大盘内备用。

2.花生酱加室温软化的黄油放入一大盆内。

3.用打蛋器将 花生酱和黄油搅拌 均匀。

4.加入糖粉,开启低速搅拌均匀。

5.鸡蛋在碗内打散成蛋液,分次少量的加入黄油内,每加一次用打蛋器搅拌一次。

6.直至黄油变成羽毛般的松发。

7.加入过筛后的面粉。

8.用橡皮刮刀拌匀。至油和面粉充份溶合,看不到明显的面粉粒。

9.加入巧克力豆拌匀后,用手将面团和匀。

10.将面团整形成长条状,将面团分割成10克一份的小面团。

11.用双手将面团搓成球形。

12.将面团放在烤盘上,用手按扁。

13.烤箱160度预热,中层,(海氏烤箱)用上火160度下火150度烤12-15分钟。或160度上下火烤12-15分钟。

小诀窍

1.这里用的是“四季宝”的花生酱,是我比较偏爱的一个品牌。花生酱有分颗粒花生酱和幼滑花生酱,颗粒的里面有颗粒的花生仁在里面,吃起来口感更丰富,如果没有的话可以准备一些烤熟的花生,用擀面棍碾碎放进去,份量在20克左右,不能加太多。

2. 分饼干面团时最好用称称过,每份10克,这样在烤的时侯才不会因为大小不均匀,而导致上色不匀,或是有些没熟,有的就烤煳了。

(创建于2015-04-28)

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