魔都煲仔饭的做法_魔都煲仔饭怎么做_魔都煲仔饭的家常做法【心食谱】

魔都煲仔饭

材料

大米 香肠 菜节 杏鲍菇 鸡蛋 蚝油 鲍汁香油 姜丝 蒜末 辣椒橄榄油鲜抽

做法

1、先在一个干净的煲里把米淘干净,再浸泡一小时,米和水的比例是1:1.5,浸泡的时候淋上半勺橄榄油,这样做出的米粉会更香。

2、然后准备鸡蛋 1个,新东阳香肠 2根,广东菜节若干,杏鲍菇片若干。拌饭酱汁料 : 蚝油、鲍汁、鲜抽、糖、香油、蒜末、朝天椒碎。

3、食材准备好以后,香肠蒸熟切片,鸡蛋打在碗里,菜洗干净待用。

4、姜切丝,蒜和辣椒切末。

5、然后浸泡的大米差不多也到时间了,大火煮开后,小火滚一会,米饭水快干时放上切片的香肠,倒上生鸡蛋,放上姜丝,盖上盖子继续焖至米饭熟透。

6、锅里水煮开,淋点油,菜节和杏鲍菇片焯水断生并沥干水分,然后放入煲仔里。

7、锅里留一些煮杏鲍菇和菜节的汤汁,倒入蒜末、辣椒碎、蚝油、鲍汁、鲜抽、糖搅拌均匀,浇在煲仔饭上面。吃的时候把饭菜拌均匀即可享用!味道嘛,谁吃谁知道!馋的话自己赶快动手吧!

(创建于2015-04-26)

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