春季养生上汤菠菜的做法_春季养生上汤菠菜怎么做_春季养生上汤菠菜的家常做法【心食谱】

春季养生上汤菠菜

材料

菠菜 皮蛋鸭蛋 大蒜 高汤 淀粉 胡椒 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁;

3. 烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐;

4. 放入洗净的菠菜下去焯水;

5. 菠菜变色,水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中;

6. 干净锅中倒入高温煮沸;

7. 下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁, 再加入盐和胡椒粉调味;

8. 加入适量的水淀粉勾芡;

9. 煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上;

10. 一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。

小诀窍

1. 菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫, 不仅是让它成熟,而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长,菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;

2. 这道菜中使用的高汤时大骨汤,家里没有的话可以用浓汤宝勾兑高汤,但肯定没有自己亲自做的好;将皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁放入高汤里面煮上一分钟, 再调味,最后加入点水淀粉让汤汁浓稠即可盛入菠菜上。

(创建于2015-04-08)

关键词

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菠菜的做法

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