香酥可口花生派的做法_香酥可口花生派怎么做_香酥可口花生派的家常做法【心食谱】

香酥可口花生派

材料

杏仁派皮黄油80克 糖粉38克 鸡蛋1个 低筋面粉150克 杏仁粉20克 白糖15克

花生馅料: 熟花生150克 麦芽糖50克 糖15克

做法

1. 黄油室温软化, 搅拌成羽毛状;

2. 加入糖粉,用电动搅拌器搅拌均匀;

3. 将全蛋一个一个加入进去, 搅拌均匀后再加入下一个;

4. 加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀;

5. 加入杏仁粉和糖搅拌均匀;

6. 搅拌均匀;

7.将面团放入保鲜袋中, 再放入冰箱中冷藏一天;

8. 拿出来的面团擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片;

9. 覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边;

10. 这样派皮就准备好了;

11. 熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒;

12. 麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热;

13. 不停地搅拌,从大气泡转为小气泡;

14.倒入捣碎的花生米;

15. 搅拌均匀;

16. 填入派皮中;

17. 烤箱预热到180度,中下层,放入烤盘;

18. 烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。

小诀窍

1、派皮面团不可揉得太久, 否则出油出筋会影响口感, 擀开时可撒些手粉(高筋面粉)

2、派皮无需刺洞, 否则蛋液会渗透下午, 出炉后会无法脱模。

3、花生是熟花生, 碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中, 最后放入烤箱中烘烤。

(创建于2015-04-08)

关键词

花生  可口  香酥    

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