麻辣过瘾的干锅虾的做法_麻辣过瘾的干锅虾怎么做_麻辣过瘾的干锅虾的家常做法【心食谱】

麻辣过瘾的干锅虾

材料

原料:300g,土豆1个,小麻花50g,麻辣花生50g,香菜数根, 葱、姜、蒜、干辣椒适量。

调料:火锅底料50g,盐2g,糖2g。

做法

1、备齐所需食材,虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。

2、锅中倒油加热,把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。

3、放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆,捞出控干备用。

4、锅中加入火锅底料,可以中和一部分炸虾的虾油,味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。

5、放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒,烹入料酒,调入盐和糖调味关火。

6、关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅,最后点缀香菜即可。

小诀窍

1、这道菜虾是主角,配角的土豆可以根据个人喜好,随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。

2、关火后再加入麻辣花生和小麻花,可以保证酥脆的口感。

(创建于2015-04-02)

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