慕斯杯子蛋糕的做法_慕斯杯子蛋糕怎么做_慕斯杯子蛋糕的家常做法【心食谱】

慕斯杯子蛋糕

材料

杯子材料

低筋面粉:180克

白糖:25克

糖粉:50克

黄油:75克

鸡蛋:1个

可可粉:10克

慕斯材料

牛奶:100克

淡奶油:150克

吉利丁片:10克

提拉米苏:20克

霜材料

黄油:75克

细砂糖:50克

牛奶:25克

炼奶:15克

淡奶油:45克

君度酒:8克

柠檬汁:3克

做法

杯子

1:黄油室温软化后,用电动打蛋器搅拌至颜色发白

2:加入白糖、糖粉搅拌均匀

3:再加入鸡蛋搅拌均匀

4:低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团

5:取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀

6:取小部分面团,搓成杯子把子的样子

7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分钟

8:烤好的杯子放凉后,揭去纸杯即可

慕斯操作

1:吉利丁片用冰水泡软备用

2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用

3:牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化

4:离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却

5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀

6:将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型

7:用巧克力液将杯子把抦黏上即可

奶霜操作

1:黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状

2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可

4:取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可

(创建于2015-04-01)

关键词

杯子蛋糕  慕斯杯  杯子  慕斯  

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