猫头鹰杯子蛋糕

材料

【杯子蛋糕】:咖啡液30毫升 全蛋2个 细砂糖120克 色拉油80克 鲜奶100克 低粉160克 泡打粉1小勺 小苏打1/4小勺 (次分量中等纸杯六个,我用的稍微小一点的纸杯做了8个)

头鹰装饰】:奥利奥饼干 M豆 黑巧克力适量

做法

1、将胶囊咖啡装入咖啡机中,萃取一大杯咖啡。

2、全蛋加入细砂糖,用打蛋器搅散。

3、加入色拉油,用刮刀搅拌到蛋液和色拉油完全乳化彻底。

4、用量勺量取30毫升咖啡液。

5、分别加入牛奶和咖啡液搅拌均匀。

6、低粉、泡打粉、小苏打过筛加入做法五中,翻拌均匀。

7、将做好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中。

8、烤箱中层,上下火190度烤25分钟。

9、蛋糕晾凉以后进行装饰,奥利奥饼干小心掰开,用带有夹心的那部分,安上M豆做猫头鹰的眼睛。

10、黑巧克力切碎隔水融化成液态,蛋糕顶部朝下,在巧克力液中蘸一下。

11、蛋糕边缘没有沾到巧克力液的部分,用小勺子抹上巧克力液。

12、趁巧克力没有凝固时,沾上猫头鹰的眼睛,用手按着,等到沾牢的时候在松手。

13、一个M豆切去1/3,用大的那一半,沾一点巧克力液,做猫头鹰的嘴巴。

14、奥利奥饼干用没有夹心的那部分,切下两块细长一些的饼干,沾巧克力液,做猫头鹰的眉毛即可。

(创建于2015-03-31)

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