芒果千层蛋糕

材料

低筋面粉160克 糖粉40克 鸡蛋两个 蛋黄一个 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油适量 芒果中等大小4个 (添加到淡奶油中的细砂糖依据个人口味添加)

做法

1、鸡蛋和蛋黄打入盆中,加糖粉打匀。

2、倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液。

3、倒入色拉油,搅拌均匀。

4、低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀。

5、做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)

6、面糊放冰箱冷藏室静置半个小时。

7、平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊。

8、锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可。

9、锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼。

10、等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉。

11、淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态,芒果去皮切成粒。

12、将饼皮放到盘子上,抹一层淡奶油,撒芒果粒!依次类推。

13、最后一张饼皮盖上即可。

14、此方法还可以将芒果换成草莓,做成草莓千层蛋糕,或者是榴莲千层蛋糕。

(创建于2015-03-31)

关键词

千层蛋  千层蛋糕  芒果千层  芒果千层蛋糕  千层  芒果  
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