橙汁龙利鱼
材料
做法
1、龙利鱼洗净沥干水份切丁,加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。
2、蒜切末备用。
3、橙子对半切开,挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。
4、腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀,并抖去表面多余淀粉
5、鱼倒入烧热的油锅,炸至定型后捞出。
6、锅内油重新烧至8成热,再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。
7、锅内留底油烧热,倒入蒜末爆香后倒入橙汁,并加入糖炒匀。PS:糖的用量可根据口味适量调整。
8、大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。
(创建于2015-03-30)