自制健康麻辣烫的做法_自制健康麻辣烫怎么做_自制健康麻辣烫的家常做法【心食谱】

自制健康麻辣烫

材料

各类蔬菜,重庆火锅调料

做法

【准备工作】:

1. 土豆、莲藕、白萝卜,都去皮洗净切成片;

2. 香菇、金针菇、海带,洗干净,香菇撕小块,海带切菱形;

3. 黄豆芽掐掉根须,洗干净;

4. 菠菜、韭菜洗干净,沥水;

5. 鱼豆腐、豆腐皮,这俩是我儿子的最爱,必须有;

6. 做麻辣烫的法宝,也是我做麻辣烫唯一用到的调料:重庆火锅调料一大块。

【做法】:

1. 将纯净水倒入锅内,多半锅的样子;

2. 烧开后放进重庆火锅调料,可见马上变成一锅红汤汁,上面还飘着一层红油,是不是看起来很有食欲?

3. 再次烧开后首先放入土豆片、莲藕片、白萝卜片;

4. 再放入香菇和海带片,这些都是比较禁煮的食材,所以先放进去煮;

5. 煮开后放进鱼豆腐;

6. 黄豆芽也放进去煮;

7. 等先放进去的食材煮至八分熟的时候放入菠菜和韭菜;

8. 最后放进豆腐皮和金针菇,煮个三、四十秒关火,一锅香喷喷的麻辣烫便大功告成了。

小诀窍

1. 做麻辣烫跟吃火锅差不多,食材很随意,个人认为任何食材都可以拿来煮;

2. 第一盘里面的土豆片、莲藕片、包萝卜片煮熟后真好吃,原以为土豆片不爱熟,先放进去煮,结果煮的有点过火,筷子一夹就碎掉了,所以建议再晚点放会比较好。

3.食材按照熟的难易程度来放,不爱熟的就先放进去煮,容易熟的后放;

4. 金针菇和豆腐皮都不禁煮,所以要煮的时间短一些,扔进去翻个个就好了,不然一个煮烂了没口感,一个塞牙;

5. 用重庆火锅调料做麻辣烫省事又简单,用量根据自己的口味。

(创建于2015-03-26)

关键词

麻辣烫  麻辣  

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