剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头的家常做法【心食谱】

剁椒鱼头

材料

原料:鱼头大头鱼)、姜、葱

调料:李锦记蒸鱼豉油、坛坛乡精制剁辣椒

做法

第一步:腌鱼头

买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟;

PS:大部份都只是用盐腌鱼头,这里用蒸鱼豉油算是偏门,不过,也正是好吃的关键点之一!

第二步:摆盘

1、取一个有深度的大盘,底部先铺上姜片和葱白,然后将鱼头平铺上去,正面朝上;

PS:不能用平盘,因为蒸好后会有汤汁,这汤汁也不能浪费啊,隔天下碗面啥的相当赞哦!

2、均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒;

PS:这道菜的第二个关键点,剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了,用它来蒸鱼头那味道正哈!

第三步:蒸鱼头

大火蒸15分钟左右,即可!最后放些葱花,烧热油淋上去,香味扑鼻~~~

(创建于2015-03-25)

关键词

剁椒  剁椒鱼  

剁椒鱼头的做法
鱼头炖豆腐

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