西班牙土豆厚蛋饼的做法_西班牙土豆厚蛋饼怎么做_西班牙土豆厚蛋饼的家常做法【心食谱】

西班牙土豆厚蛋饼

材料

土豆5个约850g,大洋葱1粒350g,鸡蛋7粒,盐和黑胡椒粉半茶匙

做法

1、土豆削皮刨丝,洋葱剥皮切碎,鸡蛋打散。

2、大火烧热不沾底锅,倒入3汤匙油和洋葱碎炒香。

3、加入土豆丝炒至半熟,加入盐及黑胡椒粉调味。

4、将炉火转为中小火,倒入蛋液翻拌几下,让材料分布均匀,把表面稍微铺平。

5、煎至蛋液开始凝固时,用小火慢慢煎至金黄色。(不时将锅子移位,让材料受热均匀不焦底)

6、将蛋饼翻面,顺着锅边倒入少许油,煎至金黄即可上碟。

小诀窍

~将蛋饼顺着锅边倒入一个大碟内,再盖上另一个大碟反扣过来,将碟中的蛋饼推回锅中,这样将蛋饼翻面就不怕烫着。

~蛋饼太厚可采用盖盖子方式煎,注意要留一道缝排气,以便蛋饼变老。

~土豆刨丝比较容易使蛋液分布均匀。

(创建于2015-03-25)

关键词

蛋饼  西班牙土豆厚蛋饼  厚蛋  西班牙  

土豆做法

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