记忆鸡蛋羹的做法_记忆鸡蛋羹怎么做_记忆鸡蛋羹的家常做法【心食谱】

记忆鸡蛋羹

材料

原料:鸡蛋2个(约100g),温水200g,肉松1g。

调料:盐1g,鸡汁5ml。

做法

1、鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

2、用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

3、用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

4、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

小诀窍

蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出。

(创建于2015-03-13)

关键词

蛋羹  鸡蛋    

鸡蛋羹的做法

小知识