两椒炒鸡块

材料

半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。

做法

1、鸡肉切相等的小块,洗净后冷水下锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用;

2、锅中放油烧热,下姜片煸香,下鸡肉块,将鸡肉在油中快速翻炒后加少许料酒;

3、鸡肉的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒,顺次加入酱油和蚝油调味;

4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐,加入青尖辣椒段翻炒均匀微断生出锅装盘。

(创建于2015-03-12)

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炒鸡块    

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